蔡甸物流冷库厂家

怎样判断冷库的好坏，冷库质量的标准在于制冷设备、电控系统和保温材料的组合。建造冷库时，我们先想到的是制冷装备，再者就是库体保温性能，真正关系到冷库质量的整体关键，那就是冷库设备以及冷库库体的配合工程质量。在选购冷库制冷装备时，不论是国产还是出口的，设置装备摆设必定要合理。制冷压缩机与冷凝器等配件组装在一起称作制冷机组，有的供应商为降低成本，冷凝器选择偏小的，选择质量稍差的冷凝器和制冷配件。一次建设成本虽然减少了，但日后冷库的运行却留下了隐患。制冷系统，由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器四大主要部件组成，不管是大型冷库或小型冷库，缺一不可。特别是压缩机，是制冷系统的

蔡甸物流冷库厂家

速冻库也称为快速冻结库，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是很好的保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。

蔡甸物流冷库厂家

海鲜加工车间也是海鲜冷库工程中常见的冷库类型，温度通常设定在0-5℃之间，主要用于捕捞海鲜的清洗、分拣、包装等前期工作。低温加工环节能有效抑制外界微生物、酶等的活性，降低对捕捞海鲜处理过程的腐损影响等，从而实现较高的海鲜源头品质保证。只有源头品质有保障，海鲜后续的流通环节腐损情况才能得到的更好的控制，同时也能实现更长的海鲜保鲜期便于远销和外销。

蔡甸物流冷库厂家

冷藏处理通常是使食品温度降低，从而使食品中所含水分结冰，发生脱水作用或者使得食品温度降到0℃左右。根据冷藏处理的食品不一样，主要分为冷却处理和冷冻处理两种。其中冷却处理是指把待处理的食品温度降低到4~0℃，在冷却过程中夺取食品热量；而冷冻处理是指把待处理的食品整体形成冻结，在很短的时间内迅速使得食品中绝大部分的水分和汁液结冰，食品温度快速降到-18℃及以下。