汉口肉类食品冷库多少钱

冷库安装的设计要点：冷库的容积；冷库的大小要根据常年要贮藏的产品的上限来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装之间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库安装地址的选择与准备;冷库安装设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下需要有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。

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冷库属于非标准化产品，是按需配置的工程，首先要明确的就是冷库的具体尺寸，高度越高，分间越多，使用到的材料，机组功率及安装费用就会提升，这样会影响到整体冷库造价，当尺寸、温度、建址都明确以后，还可以根据客户的需求，去选择不同的配置。现冷联制冷小编就以常用的200平米冷库，高度3米的情况向大家介绍冷库机组配置及冷库建造费用。200平果蔬保鲜冷库设计库温：-5℃~10℃，可配置两台10~15匹制冷机组，造价17~20万；200平肉类冷藏库设计库温：-13℃~-20℃可配置两台20匹左右制冷机组，造价20~25万。

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冷库的管理规定：1.变质的原料应及时通知品控并予以及时清除和填写报损单。2.不是同一天领进的原料应分别摆放，原料取用时应遵守规范的进出原则，避免原料因储藏时间过长导致质量下降或变质。3.每班有人检查原料保存状况，发现异常及时报告上级并积极处理，如翻箱、移位等。4.定期进行除冰、除水;每2小时记录一次温度，QA每4小时登记一次温度，有关记录每周交品控装订保存，旦发现制冷出现问题应及时排除故障或报修。5.每天盘点一次，并将盘点原料的情况进行登记，及时将结果书面报信管。6.每个月的月底，所有原料应在财务部的监督下，进行全面的盘点，将各种剩余的原料过秤登记，并将报表报信管和财务部。7.仓库内的原料管理应实行责任到人，如果由于管理不善造成的原料变质或丢失等，所造成的损失应视情节的不同给予责任人或管理人一定的处罚。

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速冻库也称为快速冻结库，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是很好的保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。

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在冷库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。冷库设备的维修费用也会在冷库使用几年后显现出来，正规有资质的公司安装的冷库可以使用五年或五年以上而不坏，但是技术不成熟的厂家安装的冷库可能使用一两年就会出现问题，严重的可能会导致冷库的使用寿命大大降低。湖北雪之源冷库安装公司温馨提醒：冷库是一个长期使用的物品，一定要综合考虑前期的建设成本和后期的运行成本，这样才能为我们做到真正的省钱。